Schokokuchen mit Honigeis

Ein Rezept aus dem Biohotel & Bierbrauerei Garmischer Hof

Gutes Gelingen,
wünscht das Küchenteam des Garmischer Hof

Schokokuchen mit Honigeis

Honigeis

Schokokuchen

Zubereitung

Für das Eis den Honig mit dem Topfen verrühren. Das Eigelb erst heiß, dann kalt schlagen und die Topfen-Honig-Masse unter das Eigelb heben. Das Eiklar mit Zucker steif schlagen und den Schaum unter die Eigelb-Masse heben. Sahne hinzugeben. Mit der Eismaschine abschließen.
Die Schokolade für den Kuchen schmelzen lassen und Olivenöl dazugeben. Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen und das Schoko-Öl dazugeben. Gut mischen. Jetzt die Eier aufschlagen und unter die Masse heben. Diese dann in gebutterte und gebröselte Formen füllen. Das Rohr vorheizen und die Formen für 6 min bei 230 Grad backen.